部門コードやプロジェクトコードは使いまわして利用することはできますか？

可能です。見積書や注文書、請求書には、その時点の各コードの名称で保存されているため、コードを使いまわしたり、年度切り替わりの際にコードを洗い替えても、過去の見積書や注文書、請求書の各名称は作成当時のままとなります。

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